пахлава медова

Медовая пахлава с орехами

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 40 мин.
Время приготовления 1 ч.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Форма для выпекания
  • Тарелка
  • Кулинарный нож
  • Блендер
  • Лопатка

Ингредиенты
  

  • 3 стакана муки
  • 3 желтка
  • 250 граммов сметаны
  • 180 граммов сливочного масла
  • 10 граммов разрыхлителя теста
  • 10 граммов ванильного сахара

Начинка

  • 300 граммов молотых орехов
  • 300 граммов сахара
  • 3 яичных белка

Для украшения и смазывания

  • половинки орехов
  • яйцо
  • 1 ст. ложка молока
  • 5 ст. ложек мёда
  • 50 граммов растопленного масла

Видео

Заметки к рецепту

Медовая пахлава с орехами однажды поселилась на пляжах всего постсоветского пространства. Кушанье имеет очень много региональных вариаций, которые иногда существенно отличаются друг от друга. Однако все виды сладостей объединяет единственный факт – они слишком вкусны. Пахлава готовится в Азербайджане, Армении, Израиле, Греции, Иране и многих других уголках мира. Но право наиболее аутентичного рецепта этого блюда добыла в борьбе Турция. В целом пахлава может отличаться начинкой – в некоторых регионах любят фисташки, в других – миндаль, кунжут или фундук.

Рецепт пошагово

  • В муку натираем сливочное масло и все размешиваем.натираем масло
  • Делаем внутри углубления, добавляем туда сметану, 3 желтка, разрыхлитель теста, ванильный сахар. Постепенно все вымешиваем лопаткой, затем руками на столе.кружочки теста
  • Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 40 минут.
  • 300 г орехов измельчаем в блендере. К орехам добавляем 300 г сахара и четыре белка. Массу размешиваем.разравниваем орехи
  • Тесто делим на две части. Затем одну часть делим еще на два куска, а вторую – на три.
  • Слой теста выкладываем в форму смазанную маслом. Разравниваем одну четвертую часть начинки.нарезаем пахлаву
  • Раскатываем еще один корж и выкладываем его в форму, сверху на начинку.
  • Снова часть измельченных орехов разравниваем на площади коржа, как в прошлый раз.
  • Следующий корж помещаем в форму и покрываем его начинкой.
  • Раскатываем меньший кусок теста, помещаем в форму и выкладываем на начинку. Далее покрываем его оставшимися орехами. Еще одной лепешкой окончательно накрываем изделие.смазываем медом
  • Разрезаем изделие в форме ромбов и смазываем смесью из молока и яиц. На каждый ромб кладем орешек и немного прижимаем.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пахлаву 50 минут. Готовое изделие разрезаем повторно.пахлава готовая
  • Смешать 5 столовых ложек меда, молоко и растопленное сливочное масло и смазать этой массой пахлаву. Поставить ее в духовку еще на пять минут при той же температуре.
  • Оставляем пахлаву на восемь часов, чтобы она остыла.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и находите рецепты сладостей со всего мира!
Ключевое слово пахлава
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов