Меренговый торт
Оборудование
- Противень
- Духовой шкаф
- Тарелка
- Нож
- Блендер
- Міксер
Ингредиенты
- 119 г яичных белков
- пара капель лимонной кислоты
- 250 г сахара
- 25 г крахмала кукурузного
- 120 г орехов
Крем:
- 150 г маскарпоне
- 100 г сметаны
- 20 г сахарной пудры
- малина
Видео
Заметки к рецепту
Меренговый торт – нереальная вкуснятина, которую можно приготовить к чаю или на праздник. Но торты не всегда были сладкими, хотя в это трудно поверить. Например, во Франции обязательным ингредиентом для этого блюда долгое время было мясо, так что некоторые пирожные были солеными! Также мы привыкли к небольшим кулинарным изделиям, но история говорит о том, что иногда они могут быть гигантскими. К примеру, в Италии когда-то сделали самый большой торт в мире площадью 244 квадратных метра! Он был в форме самой страны и весил больше тонны. А вы знаете, кто создал самый первый торт? Это был английский кулинар, а вдохновил его на шедевр прекрасный облик церковной колокольни.
Рецепт пошагово
- Для приготовления меренгового торта следует взять 119 г яичных белков и взбить их с лимонным соком. Постепенно высыпать в миску 250 г сахара и продолжать взбивать до однородной массы.
- В миску добавляем 50 г кукурузного крахмала – сначала просто размешиваем, а затем взбиваем. Масса не должна выпадать из плошки при переворачивании.
- Противень укрываем пергаментной бумагой и равномерно разравниваем массу по всей плоскости.
- Между тем мелем грецкие орехи в блендере и посыпаем ими меренгу.
- Отправляем лепешку в духовку на 30 минут (температура 150 градусов).
- Делаем крем: маскарпоне, сметану и сахарную пудру взбиваем миксером в густую массу.
- Готовый корж переворачиваем с помощью пергаментной бумаги и решетки. Оставляем, чтобы лепешка остыла.
- После охлаждения намазываем лепешку кремом, а затем выкладываем ягоды малины сверху. Дальше разрезаем корж на две половины и кладем их друг на друга. Сверху должен быть слой молотых орехов. Выжимаем немного крема и прикрепляем на него по ягоде малины.
Торт ставим в холодильник на пару часов – дальше можно естьПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и будьте в курсе всех кулинарных новинок!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
