Мясной рулет со спаржей
Оборудование
- Форма для запекания
- Сковородка
- Лопатка
- Пергаментная бумага
- Кулинарный нож
Ингредиенты
- 600 граммов фарша
- 600 граммов спаржи
- 4 кусочка хлеба
- яйцо
- растительное масло для жарки
- луковица
- 3 зубчика чеснока
- стакан воды
- мускатный орех
- черный перец
- приправа к мясу
- соль
Видео
Заметки к рецепту
Мясной рулет со спаржей – вкуснейшее блюдо, которое можно подавать в виде закуски к праздничному столу. Спаржа, или как ее по-другому называют аспарагус – довольно полезный овощ. Кстати, есть еще одно интересное название этого растения – «заячий холодок». Наименование произошло от того, что именно в кустах спаржи зайцы прячутся и устилают свое логово. Интересно, что раньше спаржу считали афродизиаком, поэтому запрещали ее употреблять монахам. Растение очень богато микроэлементами, немало в нем и витамина А, который необходим для здоровья ногтей, волос и кожи. Спаржа стимулирует работу почек, избавляет от отеков, помогает с перистальтикой кишечника. Также растение часто используют в диетическом питании.
Рецепт пошагово
- Для приготовления рулета берем 600 г фарша, четыре ломтика замоченного хлеба, одну чайную ложку соли, тертый чеснок и лук.
- Посыпаем мускатным орехом, куркумой, черным перцем и приправой к мясу, добавляем яйцо и размешиваем мясную массу.
- Берем спаржу и готовим ее к термической обработке путем обрезки твердых фрагментов.
- На сковороду наливаем две столовые ложки оливкового масла и жарим спаржу. Когда овощи немного поджарились, накрываем их крышкой и тушим. После этого солим, перчим, посыпаем мускатным орехом, добавляем стакан воды и продолжаем тушить до готовности.
- Когда спаржа выложена на тарелку, мясную массу помещаем в форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой. Сверху кладем жареную спаржу и закрываем ее оставшимся фаршем. Выходит хороший рулет.
- Разогреваем духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов, закручиваем рулет в пергаментную бумагу и выпекаем 30 минут.
Блюдо нужно выкладывать на листья салата или валерианыПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты по душе!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
