Мясо для кебаба
Оборудование
- Миска для мяса
- Форма для запекания
- Духовой шкаф
- Кулинарный нож
- Доска
Ингредиенты
- 3 кг мяса
- 250 граммов сметаны
- 250 граммов йогурта
- 250 граммов майонеза
- 3 луковицы
- орегано
- соль, перец по вкусу
Видео
Заметки к рецепту
Мясо для кебаба надо уметь выбирать, ведь блюдо может быть не столь вкусным, если проигнорировать важные правила. Вообще, кебаб — это блюдо арабской кухни, которое сейчас популярна во всем мире. В переводе «кебаб» означает «жареное мясо». Классическое блюдо готовят совершенно по-разному — на сковороде, мангале, в духовом шкафу или на решетке, а также заворачивают начинку в тонкий лаваш. Однако, какой бы способ вы не выбрали, нужно помнить, что мясо должно быть свежим. Лучшей частью свинины для кебаба является корейка или шея. В странах Азии это блюдо готовят из баранины.
Рецепт пошагово
- Для приготовления этого блюда надо поровну взять курятину и свинину. Мясо нужно порезать на тонкие пласты и добавить в него нарезанный кольцами лук.
- В миску с основным продуктом добавить майонез, йогурт и сметану, хорошо посолить, поперчить, добавить орегано и петрушку. Мясо с приправами и луком надо размешать и поставить на сутки в холодильник мариноваться.
- Через сутки мясо нужно вытащить, после чего его можно подвергать термической обработке. Маринованный продукт выложить в форму для запекания. Блюдо нужно поставить в духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Такое мясо в измельченном виде — идеально для приготовления донер-кебабаЕсли хотите готовить с удовольствием, то подписывайтесь на YouTube канал хозяйки Валентины Easy Cook TV — там очень много интересных рецептов и полезных советов!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
