ньокки фритто

Ньокко фритто

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 40 мин.
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Доска
  • Скалка
  • Кулинарный нож
  • Миска
  • Ложка
  • Тарелка

Ингредиенты
  

  • 500 г муки
  • 35 г свиного жира
  • 5 г сахара
  • 15 г соли
  • 30 г свежих дрожжей
  • 125 мл воды
  • 100 мл молока
  • растительное масло для смазывания

Видео

Заметки к рецепту

Ньокко фритто – любимое блюдо каждого итальянца, но особенно часто оно готовится в регионе Эмилия-Романья. Для этого используется хлебное тесто, жареное на жире или подсолнечном масле. Относительно начинки, она может быть любой – от мясной нарезки или мягких сыров до сладких ингредиентов. Иногда ньокки начиняют даже «Нутеллой».
Историю блюда совмещают с альпийской кухней, причем разновидностей его – огромное количество. В переводе слово означает «кулак». В некоторых провинциях Лацио с 1860 г. очень популярны картофельные ньокки, а также с добавлением шпината.

Рецепт пошагово

  • Надо взять 500 г муки, 35 г свиного жира, сахар, соль, дрожжи, воду и молоко.тесто для ньокки
  • В миску с дрожжами вливаем молоко и воду одновременно, сыплем сахар и размешиваем. Всыпаем 8 чайных ложек муки и тщательно миксуем.корж тонкий
  • Оставляем, чтобы масса взошла, после чего добавляем в миску с основными ингредиентами.ньокки жарятся
  • Когда тесто замесили, кладем в миску, накрываем пищевой пленкой и позволяем взойти 30 минут. Тесто получается эластичным и приятным на ощупь.готовые ньокки
  • Отщипываем по кусочку теста, раскатываем тонкие лепешки. Дальше разрезаем лепешки на небольшие квадратики.
  • Разогреваем масло в кастрюле и жарим ньокки с обеих сторон. При обжаривании ньокки вздуваются и увеличиваются в размерах.
Это блюдо обязательно подается с мясной и творожной нарезкой
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и всегда будьте в курсе кулинарных новинок!
Ключевое слово ньокко фритто
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов