Омлет со спаржей
Оборудование
- Сковородка
- Кулинарный нож
- Лопатка
- Тарелка
- Вилка или венчик
Ингредиенты
- пучок спаржи
- болгарский перец
- 150 граммов шампиньонов
- 2 ст. ложек растительного масла
- 2 яйца
- соль
- черный и жгучий перец
Видео
Заметки к рецепту
Омлет со спаржей – очень популярное блюдо. Редкий стол обходится без вкусного и питательного завтрака в виде омлета. Вообще, это слово пришло к нам с французского языка. В этой стране считают, что каждый настоящий повар просто обязан уметь делать омлет. Французы готовят блюдо без воды и муки, как в некоторых странах мира, и обязательно сворачивают трубочкой. Выходит, что для приготовления классического омлета нужны только яйца, молоко и сковорода. А вот в других странах, чего только не добавляют в омлеты – грибы, болгарский перец, спаржу, сыр, томаты, мясо, колбасу и многие другие ингредиенты. От этого блюдо только выигрывает!
Рецепт пошагово
- Для приготовления омлета нужно взять спаржу, шампиньоны, болгарский перец, яйца и растительное масло.
- Спаржу режем на куски и жарим на растительном масле. Сразу добавляем болгарский перец и шампиньоны, нарезанные пополам. Все приправляем солью и жгучим перцем. Накрываем крышкой и тушим овощи.
- Тем временем четыре яйца вбиваем в миску и хорошо взбиваем венчиком или вилкой. Приправляем перцем и солью.
- В ту же сковороду, где жарились овощи, выливаем растительное масло и яичную массу, но не всю, а третью часть.
- Когда яичный блинчик поджарится, сверху кладем начинку из овощей. Заворачиваем ее в яичный блинчик.
- Снова выливаем на сковороду яичную массу, и как только поджаримся – сворачиваем. Делаем это несколько раз.
- Омлет с овощами готов – разрезаем его и видим, что начинка щедро наполняет блинчик изнутри. Блюдо очень сочное и вкусное, идеальное к завтраку.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
