пельмени классические

Пельмени классические

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 30 мин.
Время приготовления 13 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Тарелка
  • Кастрюля
  • Миска для фарша
  • Ложка
  • Шумовка
  • Большая доска
  • Пергаментная бумага

Ингредиенты
  

  • 500 г муки
  • 200 мл кипятка
  • 3 ст. ложки масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • яйцо

Начинка:

  • 500 г фарша
  • 2 луковицы
  • 0,5 ч. ложки соли
  • черный перец по вкусу

Видео

Заметки к рецепту

Пельмени классические – традиционное блюдо русской кухни. Они готовятся из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. История знаменитого блюда происходит из сибирских и уральских просторов. Один из переводов этого слова имеет пермские корни и означает «хлебное ухо».
Интересно, что пельмени готовили к праздникам, например, когда должны прийти гости. В качестве начинки очень часто использовали смесь фарша из говядины и свинины – это особенно характерно для сибирских пельменей. Похожие блюда есть в Японии, Корее и Китае. Аналогами пельменей можно считать калмыцкие манты, еврейские крепла, кавказские хинкали, итальянские равиоли и белорусские колдуны.

Рецепт пошагово

  • Чтобы приготовить тесто, в кипяченую воду наливаем растительное масло и соль, размешиваем, после чего вбиваем яйцо и снова размешиваемтесто на пельмени
  • В муку выливаем воду с ингредиентами и вымешиваем тесто. Его нужно поставить на полчаса отдохнуть (для связки)фарш
  • В фарш кладем тертый лук, соль и перецварятся пельмени
  • Мясную массу выкладываем на кружочки из раскатанного теста. Пельмени сначала лепят как вареники, затем склеивают противоположные стороны изделияпельмени на тарелке
  • В подсоленный кипяток бросаем пельмени и варим с момента закипания 7-10 минут.
Пельмени подают со сметаной, уксусом, шкварками и разными соусами
На YouTube-канале хозяйки Валентины Easy Cook TV вы увидите очень много разной выпечки, первых и вторых блюд, закусок, напитков, блинов, соусов и других вкусных яств.
Ключевое слово пельмени классические
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов