Пельмени классические
Оборудование
- Тарелка
- Кастрюля
- Миска для фарша
- Ложка
- Шумовка
- Большая доска
- Пергаментная бумага
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 мл кипятка
- 3 ст. ложки масла
- 0,5 ч. ложки соли
- яйцо
Начинка:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- 0,5 ч. ложки соли
- черный перец по вкусу
Видео
Заметки к рецепту
Пельмени классические – традиционное блюдо русской кухни. Они готовятся из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы. История знаменитого блюда происходит из сибирских и уральских просторов. Один из переводов этого слова имеет пермские корни и означает «хлебное ухо». Интересно, что пельмени готовили к праздникам, например, когда должны прийти гости. В качестве начинки очень часто использовали смесь фарша из говядины и свинины – это особенно характерно для сибирских пельменей. Похожие блюда есть в Японии, Корее и Китае. Аналогами пельменей можно считать калмыцкие манты, еврейские крепла, кавказские хинкали, итальянские равиоли и белорусские колдуны.
Рецепт пошагово
- Чтобы приготовить тесто, в кипяченую воду наливаем растительное масло и соль, размешиваем, после чего вбиваем яйцо и снова размешиваем
- В муку выливаем воду с ингредиентами и вымешиваем тесто. Его нужно поставить на полчаса отдохнуть (для связки)
- В фарш кладем тертый лук, соль и перец
- Мясную массу выкладываем на кружочки из раскатанного теста. Пельмени сначала лепят как вареники, затем склеивают противоположные стороны изделия
- В подсоленный кипяток бросаем пельмени и варим с момента закипания 7-10 минут.
Пельмени подают со сметаной, уксусом, шкварками и разными соусамиНа YouTube-канале хозяйки Валентины Easy Cook TV вы увидите очень много разной выпечки, первых и вторых блюд, закусок, напитков, блинов, соусов и других вкусных яств.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
