Перловый суп с ребрышками
Оборудование
- Кастрюля
- Сковородка
- Лопатка
- Доска
- Тарелка
- Кулинарный нож
- Терка
Ингредиенты
- 150 г перловой крупы
- 1 кг говяжьих или свиных ребер
- 3 л воды
- 500 г картофеля
- 30 мл оливкового масла или другого
- большая луковица
- большая морковь
- смешанные виды перца + жгучий
- большой помидор
- пучок зелени петрушки
- соль по вкусу
- 2 лавровых листа
Видео
Заметки к рецепту
Перловый суп с ребрышками – настоящая находка для хозяйки. Он сытный и питательный, а сама крупа – суперфуд, необходимый в рационе каждого человека. Перловая крупа очень ценна в первую очередь тем, что включает в себя клетчатку, а также большое количество полезных аминокислот. В составе этого продукта есть витамины и минералы, например, калий отвечает за работу сердца, а кальций очень полезен для костей. Также в перловке много цинка, меди, марганца, селена, железа и йода. Но самая большая уникальность продукта в том, что эта крупа нейтрализует аллергические реакции или сводит их на нет.
Рецепт пошагово
- Для приготовления следует взять 150 г перловой крупы и залить ее кипятком. Перемешиваем перловку и отставляем в сторону.
- Килограмм ребрышек варим в трех литрах воды, вкладываем мясо в холодную воду и ждем, пока закипит, чтобы снять пену.
- Когда мясо закипело, всыпаем перловую крупу с которой мы слили воду.
- Через 40 минут добавляем картофель, нарезанный кубиками, и варим 20 минут под накрытой крышкой.
- Нагреваем масло на сковороде и жарим измельченную луковицу до мягкости, затем добавляем морковку. В конце жарки добавляем соль, перец, паприку. Далее всыпаем в сковороду нарезанный помидор. Когда томат стал более мягким, добавляем нарезанную петрушку и чеснок.
- Картофель готов, поэтому мы всыпаем в суп зажарку. Добавляем два лавровых листа и солим по вкусу. Суп должен прокипеть еще пару минут, а затем выключаем газ, накрываем блюдо крышкой – оно должно настояться 15 минут.
Это очень вкусное первое блюдо, которое понравится любителям сытных суповПриглашаем подписаться на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбрать для себя премиальные рецепты!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
