панцеротти

Пирожки панцеротти

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 4 ч. 30 мин.
Время приготовления 20 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Большая кастрюля
  • Доска
  • Скалка
  • Кулинарный нож
  • Сито
  • Ложка
  • Тарелка

Ингредиенты
  

  • 500 граммов муки
  • 350 мл воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 5 граммов сухих дрожжей (15 г прессованных)

Начинка

  • помидоры
  • моцарелла
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное для жарки

Видео

Заметки к рецепту

Пирожки панцеротти – старинное итальянское блюдо из дрожжевого теста. Название происходит от слова «живот», ведь выпечка действительно рыхлая и выпуклая. Традиционно панцеротти пекут 17 января, в день начала карнавала в городе Бари. Такие пирожки очень популярны в Апулии и Кампании. В Италии их относят также к классу уличной еды, ведь подают вкусности буквально повсюду, даже в дорогих ресторанах. Конечно, с домашней выпечкой, никакая уличная еда не может сравниться! Панцеротти получаются очень вкусными, легкими, с тонким слоем хрустящего теста и сочной начинкой. В качестве последней очень часто используют моцареллу, сыр «Рикотта», пармезан, помидоры и зелень.

Рецепт пошагово

  • Для начала делаем тесто. В муку добавляем соль, дрожжи и теплую воду. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на четыре часа.
  • После этого разделяем его на 6 частей и даем им взойти в течение 20 минут.тесто для панцеротти
  • Молотые томаты солим и перчим (можно также протереть их через сито), а моцареллу нарезаем кусочками.
  • Раскатываем тоненькие лепешки, выкладываем на них томаты и кусочки моцареллы.начинка для панцеротти
  • Края лепешки смачиваем водой и слепляем в пирожок. Вилкой делаем отпечатки.жарятся панцеротти
  • Жарим панцеротти в большом количестве масла – пирожки сразу надуваются.панцеротти готовые
Это блюдо можно использовать каждый день – оно невероятно вкусно
Посетите YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и вы значительно расширите для себя кулинарную вселенную!
Ключевое слово панцеротти
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов