Пита
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Пищевая плёнка
- Скалка
- Миска
Ингредиенты
- 350 г муки
- 200 мл горячей воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
Видео
Заметки к рецепту
Пита – круглый плоский хлеб, который выпекают из пшеничной муки высшего сорта. Это изделие очень популярно на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. Пита – очень древний хлеб, который упоминается даже в Ветхом Завете. Иногда это слово переводится как «каравай» или просто «хлеб». Есть исторические свидетельства, что примерно 14 500 лет назад, в каменном веке люди готовили лепешки из зерен диких злаков – это было на территории современной Иордании. Скорее всего, эти коржи были предками современной питы. Также подобный хлеб пекли в Вавилонской Месопотамии. Именно оттуда археологи почерпнули знания о рецептах древней выпечки и нашли самые ранние записи, касающиеся питы.
Рецепт пошагово
- В муку наливаем кипящую подсоленную воду, добавляем масло и замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть 20 минут. После тесто нужно разделить на 8 частей, раскатать шариками, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть еще 15 минут
- Далее раскатываем каждый шарик с помощью скалки в тонкие блины.
- Выкладываем блины на сухую сковороду и обжариваем с обеих сторон. Когда на поверхности появляются пузырьки, а тесто сдувается – это индикатор готовности, значит, изделие пора переворачивать. Таким образом обжариваем все лепешки
- Далее нужно обрезать верхушку, чтобы получились небольшие карманы.
Питу можно наполнять разной начинкой, как правило, соленойПодписывайтесь на канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и учитесь готовить блюда многих кухонь мира!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
