Плюшка с сахаром
Оборудование
- Духовой шкаф
- Противень
- Пергаментная бумага
- Пищевая плёнка
- Миска
Ингредиенты
- 700 граммов муки
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 50 граммов сахара
- 7 граммов сухих дрожжей или 21 г свежих
- 0,5 ч. ложки соли
- 70 мл оливкового масло
Для смазывания
- 150 граммов сахара
- 50 граммов сливочного масла
Видео
Заметки к рецепту
Плюшка с сахаром известна любому из детства. Эти нереально вкусные изделия – прекрасное дополнение к чаю или молоку, особенно если они только из печи. Интересно, что плюшки выпекают во многих странах мира, но смотрятся изделия несколько по-разному, хотя и схожи по форме. Пекут их из сдобного дрожжевого теста, заворачивая его в форме рулета. В основном плюшки после выпечки посыпают орехами и смазывают глазурью или взбитым яйцом. Говорят, что название изделия происходит от слова «плоский» – действительно, булочка такая и есть.
Рецепт пошагово
- Для приготовления берем муку, молоко, сухие или свежие дрожжи, соль, растительное масло, ванильный сахар. Также для смазки нужно взять сахар и сливочное масло.
- Дрожжи всыпаем в молоко, добавляем немного сахара и 3 столовые ложки муки. Все нужно аккуратно размешать. Дрожжам нужно дать время, чтобы подошли.
- В муку добавляем сахар, в том числе ванильный, соль и хорошо перемешиваем. Далее вливаем уже подошедшие яйца, масло и дрожжи.
- Сначала тесто замешиваем в миске, а затем заканчиваем процесс на столе.
- Кладем готовое тесто, накрываем его пищевой пленкой и даем возможность взойти один час.
- Делим тесто на половину. Одну откладываем, а из другой будем делать плюшки. Разрезаем одну половину на шесть частей, а затем другую так же.
- Из каждого кусочка делаем шарики и выкладываем их на столе.
- Каждый кусок нужно раскатать в продолговатый корж. Намазываем его растопленным сливочным маслом, посыпаем одной чайной ложкой сахара и заворачиваем в рулет. Составляем его вдвое и разрезаем вдоль, но не до конца. Выходит сердечко.
- Когда все плюшки сделаны, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Изделие следует оставить, чтобы плюшки взошли (примерно 15 минут).
- Смазываем взбитым яйцом и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Выпекаем изделие 20 минут.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
