голубцы постные

Постные голубцы с картофелем

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 40 мин.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Сковородка
  • Кастрюля
  • Вилка
  • Доска
  • Кулинарный нож
  • Тарелка
  • Большая миска
  • Терка

Ингредиенты
  

  • 1 большая головка капусты
  • 4 луковицы
  • 3 ст. ложки оливкового или любого другого масла
  • 500 г отварной картошки
  • 1 200 г тертой сырой картошки
  • 1 ч. ложка соли + одна четвертая ч. ложки
  • черный молотый перец по вкусу

Заливка:

  • 400 мл воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 50 мл оливкового масла

Видео

Заметки к рецепту

Постные голубцы с картофелем – секреты приготовления этого экономного блюда, как и в любом другом случае, обычно есть. И знает их опытная хозяйка, которая с удовольствием поделится небольшими тайнами с теми, кто тоже любит готовить. Голубцы – очень популярное блюдо, но не всегда есть возможность сделать их с мясом, например, в пост. К счастью, есть множество вариантов приготовления постных голубцов.
Когда появилось данное блюдо в кухнях мира? По мнению некоторых ученых, название происходит от слова «голубь», потому что они немного похожи по форме. Считается также, что блюдо было взято и переработано литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухни, где оно называлось долма. Виноградные листья были заменены капустными, а баранина – свининой. Более того, сначала рис также заменяли другой крупой – пшеном.

Рецепт пошагово

  • В первую очередь, надо отварить очищенный картофель до готовности.
  • Далее берем большую капусту, вырезаем кочерыжку. Таким образом, будут лучше отделяться листы. Воду подсаливаем, доводим до кипения, укладываем туда капусту вырезанной стороной вниз. Варим пару минут, переворачиваем и кипятим еще две минуты. После этого с помощью вилки отделяем листья и складываем их на поднос или тарелку. Периодически надо капусту переворачивать, доливая кипятокотварная картошка
  • Обрезаем твердую часть листа – это нужно делать осторожно, чтобы не повредить его.
  • Три крупных луковицы режем кубиками и жарим ее на растительном масле до готовностиварится капуста
  • В отдельную миску натираем картофель на мелкой терке, а также одну сырую луковицу. Это нужно для того, чтобы картофель не потемнел. Размешиваем овощи и сцеживаем жидкость. Главный секрет в том, что к сырому картофелю нужно обязательно добавить отварной. Далее всыпаем зажарку, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваемтертая картошка
  • В кастрюлю кладем остатки капусты (на дно).
  • Далее берём капустный лист, накладываем столовую ложку начинки, заворачиваем голубец так, как показано на видео, и выкладываем продукт в кастрюлю. Так делаем до окончания начинки.голубцы в кастрюле
  • В чашечке воды размешиваем соль и вливаем в кастрюлю с голубцами. Также добавляем не полную миску растительного маслаготовые голубцы
  • Варить голубцы на медленном огне с начала закипания полтора часа. Далее выкладываем голубцы в тарелку. Сверху поливаем зажаркой из лука.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте блюда к посту и праздникам!
Ключевое слово голубцы постные
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов