Пышный бисквит
Оборудование
- Форма діаметром 26 см
- Пергамент
- Духовой шкаф
- Миска
- Лопатка
- Міксер
Ингредиенты
- 7 яиц
- 170 г сахара
- 230 г муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
Видео
Заметки к рецепту
Пухлый бисквит – без него не приготовишь тортов, печенья и вкусных пирожных. Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт блюда, которое удается всегда. А вот от древних поваров приготовление бисквита требовало незаурядных умений и знаний, ведь о миксере и других технических приспособлениях в те времена никто даже думать не мог. Вообще, бисквит прошел долгий и извилистый путь от корабельного хлеба до королевского дворца. Более того, мореплаватели английского флота называли его морскими сухарями. Изысканное блюдо стойко переносило влажность и другие проблемы, связанные с долгим плаванием. Кроме того, бисквит был очень приятным по вкусу, хотя и быстро приедался. Он мог месяц пролежать в трюме и не испортиться, ведь в составе изделия не было сливочного масла, а также бисквит подсушивали.
Рецепт пошагово
- В миску вбиваем 7 яиц, добавляем сахар и взбиваем все с помощью миксера. Масса должна стать белой и намного увеличиться.
- В отдельной миске размешиваем муку и разрыхлитель теста. Данную массу всыпаем в яйца с сахаром. Но делать это нужно аккуратно и постепенно.
- Выстилаем форму диаметром 26 см пергаментом, выливаем тесто, хорошо разравниваем его и ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30 минут.
- Когда бисквит пропечется, его не нужно сразу вынимать, а нужно дождаться, пока он остынет.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
