Рулет с абрикосовым вареньем
Оборудование
- Противень
- Пергаментная бумага
- Духовой шкаф
- Миска
- Миксер
- Лопатка
- Полотенце
- Ложка
Ингредиенты
- 4 яйца
- 80 г сахара
- 90 г муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 4 ст. ложки воды
- 1 пакетик ванильного сахара
- абрикосовое варенье
- сахарная пудра
Видео
Заметки к рецепту
Рулет с абрикосовым вареньем – это очень вкусно и вместе с тем довольно просто. Выпечка – не изобретение нового времени. Еще греки, египтяне и древние римляне пекли сладкие мучные изделия с фруктами, медом и пряностями. Сейчас выпечка является неотъемлемой частью нашей кухни. Можно сказать, что выпекание кондитерских изделий – это творчество, приносящее радость и прекрасное настроение. Кстати, когда впервые испекли самые известные кондитерские изделия на планете? Например, рождественский итальянский кекс Панеттоне впервые появился в конце 15-го века в миланской пекарне. Пекарем был человек по имени Тони, отсюда и название – Пане ди Тони (в переводе – хлеб Тони). А в 16-м веке первые высокие песочные кексы выпекали монахи на своих монастырских кухнях.
Рецепт пошагово
- Отделить белки от желтков четырех яиц и распределить их по разным мискам. Сахар добавляем к белкам и желткам. Сначала взбиваем белки с помощью миксера до густой массы с добавлением лимонного сока.
- Желтки также взбиваем с сахаром до белой густой массы, которая должна увеличиться в объеме.
- В отдельной миске размешиваем разрыхлитель с мукой.
- Желтки еще раз взбиваем с четырьмя столовыми ложками воды комнатной температуры и ванильным сахаром. Обе яичные массы смешиваем вместе, но очень аккуратно, чтобы белки не сели.
- К яичной массе постепенно добавляем муку, хорошо размешиваем.
- На противень застилаем пергаментную бумагу и наливаем тесто, качественно его разравнивая.
- Духовку разогреваем до 180° и выпекаем бисквит 8 минут. Аккуратно снимаем его с противня с помощью пергамента. С помощью полотенца скручиваем бисквит в рулет и оставляем его для охлаждения.
- Когда рулет остынет, раскручиваем его и смазываем абрикосовым вареньем. После этого снова заворачиваем бисквит с помощью полотенца в рулет. Завиваем изделие в полотенце и оставляем на время.
- Сверху посыпаем рулет сахарной пудрой. Следует отметить, что данное изделие удается всегда и этот рецепт никогда не подводит.
Начинка для этого рулета может быть совершенно разной: крем, изюм, несколько видов джемаПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выпекайте с удовольствием!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
