маковый рулет

Рулет с маком

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 2 ч.
Время приготовления 2 ч.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Противень
  • Миска
  • Вилка
  • Ложка
  • Пергаментная бумага
  • Скалка
  • Кулинарный нож
  • Кулинарная кисточка

Ингредиенты
  

  • 25 г свежих дрожжей
  • 220 мл молока
  • 80 + 50 г сахара
  • 500 г муки
  • соль
  • 2 яйца
  • 60 г сливочного масла
  • растительное масло для смазки
  • 50 мл воды
  • сладкая маковая начинка

Видео

Заметки к рецепту

Рулет с маком – один из самых популярных видов выпечки. Такие изделия идеально подходят к чаю или другим напиткам. Кондитерский мак на 77 процентов состоит из жиров, на 13 процентов – из белков и на 10 – из углеводов. Также в его составе очень много минеральных веществ и витаминов, например, медь, магний, кобальт, кальций, фосфор и железо.
Кондитерский мак – вкусный и питательный продукт, тонизирующий нервную систему и поднимающий настроение. Содержащийся в данном продукте витамин Е считается антиоксидантом и иммуномодулятором, поэтому позволяет защитить организм от вредных веществ и повысить его сопротивление инфекциям.

Рецепт пошагово

  • Берем 25 г дрожжей, заливаем их теплым молоком и оставляем в покое. Далее добавляем к дрожжам сахар, аккуратно перемешиваем, оставляем для того, чтобы они набухли.тесто с маслом
  • В миску с мукой добавляем сахар и перемешиваем. Делаем углубление и вливаем в муку дрожжи. Затем добавляем яйцо и снова размешиваем.раскатываем тесто
  • Далее приходит черед растопленного сливочного масла. На данном этапе вымешиваем тесто рукой сначала в миске, а затем на столе. Месить нужно долго, до эластичности теста. Миску намазываем маслом и укладываем туда тесто, чтобы подошло. Накрываем пленкой и даем ему взойти полтора часа.рулет с маком
  • Далее берем тесто, которое увеличилось вдвое, и выкладываем его на присыпанный мукой стол. Сначала разминаем его руками, а затем раскатываем квадратный пласт размером 50 на 40 см.
  • Берем маковую начинку (как ее приготовить, смотрите в предыдущих видео), выкладываем ее на лист теста с помощью ложки. С одной стороны не доходим до краев, а правую сторону оставляем без мака и разрезаем лист на небольшие ленты (надо сделать 16 надрезов, но делаем их не до конца).смазываем рулет
  • Завиваем рулет слева направо, но не слишком туго. Доходим до надрезов и также их заворачиваем. Склеиваем рулет по шву, чтобы при выпекании мак не вышел.
  • Изделие выкладываем на пергаментную бумагу и противень. Яйцо размешиваем с молоком с помощью вилки (взбиваем). Кулинарной кисточкой смазываем рулет. Он должен всходить еще час.
  • Разогреваем духовой шкаф до 180° и выпекаем изделие 30-40 минут.маковый рулет
  • Между тем, размешиваем сахар в воде – смесью будем смазывать готовый рулет, чтобы он был мягким.
Это древний, проверенный рецепт, которым пользовалась еще моя мама!
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, там выложены только самые лучшие и проверенные рецепты!
Ключевое слово рулет с маком
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов