Рулет «Шуба»
Оборудование
- Большое блюдо
- Кулинарный нож
- Кастрюля
- Терка
- Доска
- Пищевая плёнка
Ингредиенты
- 1,5 селедки
- 3 красных свеклы
- 4 морковки
- 3 картошины
- 5 яиц
- 250 г майонеза
- большая луковица
- 1 ст. ложка 9-процентного уксуса
- 1 ст. ложка воды
Видео
Заметки к рецепту
Рулет «Шуба» – вариация известного всем блюда. Сельдь под шубой – очень популярный салат, который начали готовить еще в советское время. Например, на новогодние или другие праздники не представляли себе стол без селедки под шубой. Согласно классическому рецепту, в блюдо обязательно входили филе засоленной сельди, вареный картофель и свекла, а также яйца, лук и морковь. Некоторые хозяйки добавляли в салат зеленые яблоки. С середины 1970-х годов прошлого столетия селедка под шубой стала обязательным атрибутом праздничного стола. Салат всегда выкладывали слоями, которые промазывали майонезом. Сейчас очень много рецептов, отступающих от классических догм, например, иногда в салат добавляют желатин, овощи не трут, а измельчают кубиками, и так далее. Интересно, что есть даже веганская версия, где вместо селедки кладут ламинарию или морскую капусту. В этом сообщении вашему вниманию предлагается оригинальный рулет с одноименным названием.
Рецепт пошагово
- Поднос выстилаем пищевой пленкой и выкладываем на него натертую свеклу, из которой предварительно сцедили сок. Второй слой – три натертые вареные морковки. Слои нужно смазывать майонезом.
- Третий слой – натертый вареный картофель. Важно понимать, что каждый слой нужно делать меньше предыдущего. Четыре яйца натираем на терке и тоже разравниваем.
- Сверху посыпаем нарезанных полторы сельди – делаем из нее дорожку.
- На сельдь выкладываем лук, измельченный кубиками. Предварительно овощ нужно заправить уксусом, размешанным с водой. В этом растворе лук должен постоять 3 часа.
- Теперь будем сворачивать рулет. Это делаем с помощью пищевой плёнки. Процесс похож на формирование суши – как это делать, можно посмотреть в предыдущих видео и на сайте.
- Рулет ставим в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы он пропитался.
- Далее вынимаем продукт, снимаем пищевую пленку и украшаем майонезом и ломтиками вареной моркови. Яйцо можно разрезать как цветок и выложить сверху. Для украшения используют листья петрушки.
Рулет получается очень нарядным и, конечно, украсит любой столПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и делитесь интересными рецептами с друзьями и близкими людьми.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
