жареная рыба

Рыба, запеченная в хрустящем кляре

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Две сковородки
  • Миска для соуса
  • Тарелка
  • Лопатка
  • Терка

Ингредиенты
  

  • 1 кг трески
  • масло для жарки
  • соль

Соус "Тартар":

  • 150 г майонеза
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 небольших соленых огурца
  • черный и жгучий перец
  • 1 ч. ложка сока лимона

Кляр:

  • 100 г пива
  • 2 яйца
  • 30 г крахмала
  • 60 г муки
  • 5 г разрыхлителя теста
  • соль

Картофель фри:

  • 5 картошин
  • соль
  • растительное масло для жарки

Видео

Заметки к рецепту

Рыба, запеченная в хрустящем кляре – блюдо, которое любят почти все. Более того, это очень полезный продукт, отлично усваивающийся организмом. В частности треска – невероятно вкусная, если ее правильно приготовить. Водится она в Атлантическом океане и это одна из самых ценных промысловых рыб. Треска имеет очень богатый состав витаминов и микроэлементов. В ней есть калий, фосфор, йод, сера, фтор, а также витамины группы В, А и Е. Эту рыбу рекомендуют употреблять при ожирении, заболеваниях печени, а также ее дают маленьким детям.

Рецепт пошагово

  • Чтобы приготовить треску в кляре с соусом тартар и картофелем фри, нужно взять 2 зубчика чеснока, 3 небольших соленых огурца, 150 г майонеза, жгучий и черный перец. Огурцы нужно натереть на терке и размешать с майонезом, давленым чесноком и перцем, а также чайной ложкой сока лимона.соус тартар
  • Теперь готовим кляр. Для этого берём два яйца, 100 г пива, тщательно размешиваем, солим по вкусу. В отдельную миску добавляем 30 г крахмала, 60 г муки, 5 г разрыхлителя теста, смешиваем и всыпаем в жидкую массу.жарится рыба
  • Пять картофелин следует очистить и порезать соломкой. Масло наливаем в две сковороды. На одной будем жарить картофель фри, а на другой – треску.фри
  • В одну сковороду выкладываем картофель, порезанный соломкой, а в другой – рыбу, смоченную в кляре. Треску предварительно нужно подсолить.филе рыбы под соусом
  • Рыбу и картофель жарим до золотистого цвета. Готовые блюда нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы сошло лишнее масло.
  • Блюдо нужно подавать с домашним соусом тартар. Картофель фри посыпать солью.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и ищите интересные рецепты, чтобы разнообразить кулинарную жизнь!
Ключевое слово рыба запеченная
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов