Салат из брокколи
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Емкость для охлаждения
- Стеклянная или фарфоровая посуда для смешивания ингредиентов
- Ложка
- Шумовка
Ингредиенты
- 400 г брокколи
Заливка:
- 3 ч. ложки жгучего масла
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 1 ч. ложка соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- черный перец по вкусу
Видео
Заметки к рецепту
Салат из брокколи – блюдо, которое должно быть на столе у каждого человека, заботящегося о здоровье своих близких и собственном. В данном овоще большое количество питательных веществ, в частности, есть и такие, которые в далекой перспективе предотвращают возникновение канцерогенного эффекта (т. е. человек, который любит брокколи, будет защищен от злокачественных опухолей). Полезный кулинарный лайфхак: брокколи не нужно долго кипятить или подвергать другим видам термической обработки – если делать это более 10-15 минут, большое количество питательных веществ исчезает. Хранить брокколи нужно при высокой степени влажности и температуре не более 3° тепла.
Рецепт пошагово
- Брокколи надо разобрать на соцветия
- Вскипятить воду, подсолить и поместить туда брокколи. Варить не больше трех минут.
- Вытаскивать брокколи нужно с помощью шумовки и сразу помещать их в блюдо с очень холодной водой. Когда овощи остыли, лишнюю воду нужно сцедить и выложить их на сухую тарелку.
- Отварные брокколи нужно немного измельчить, залить лимонным соком, жгучим и оливковым маслом. Посыпать блюдо солью, чесноком, сахаром и черным перцем
- Указанные ингредиенты можно смешать в отдельной посуде, а затем заправить салат. Овощи требуется хорошо перемешать с помощью двух деревянных лопаток.
Блюдо получается очень привлекательным, эстетичным, малокалорийным и невероятно вкуснымЕсли вы хотите больше рецептов, то заходите на YouTube-канал Easy Cook TV Валентины – там есть видео с подробными и пошаговыми инструкциями, как приготовить то или иное блюдо.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
