нежинские огурцы

Салат из нежинских огурцов

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 35 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Стерилизованные банки и крышки
  • Кастрюля
  • Два полотенца
  • Миска
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 1 кг огурцов
  • 350 г лука
  • 10 г соли

В каждую пол-литровую банку

  • 2 ст. ложки уксуса
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 0.5 лаврового листа
  • 5 горошин черного перца

Видео

Заметки к рецепту

Салат из нежинских огурчиков съедается первым из всей консервации на зиму. Этот сорт стал известен во времена правления императрицы Екатерины Второй. Когда она впервые попробовала эти огурчики, то отказалась от всех остальных и приказала подавать к императорскому столу только такой продукт. Однако появился этот сорт более шести тысяч лет назад и его родина – тропические и субтропические регионы Индии и Китая. Исторические сведения говорят о том, что в 2000 году до нашей эры огурцы были завезены в Китай из Персии. Но это были дикие огурцы, полностью несъедобные из-за повышенного состава кукурбитацинов, придающих плодам горечь.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления нужно взять 1 кг огурцов, которые моем и режем толстыми ломтиками. В миску с огурцами добавляем нарезанный лук, соль.нарезанные огурцы
  • Далее размешать овощи и оставить на час при постоянном помешивании.вкладываем в банки
  • Когда огурцы через час пустят сок, накладываем его в пол-литровые баночки. В каждую банку добавляем по две столовые ложки 9-процентного уксуса, горошины черного перца, половину лаврового листа, чайную ложку сахара, две столовых ложки оливкового масла, чайную ложку соли.стерилизуем банки
  • В кастрюлю на дно стелим полотенце, ставим банки на огонь, заливаем их холодной водой и кипятим 25 минут.нежинские огурцы в банках
  • После этого банки окончательно закручиваем, переворачиваем, накрываем толстым полотенцем и ждем всю ночь. Теперь заготовка может быть перенесена в погреб.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и готовьте с огромным удовольствием!
Ключевое слово нежинские огурцы
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов