оливье классический

Салат «Оливье»

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 10 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Миска для салата
  • Емкости для ингредиентов
  • Ложка

Ингредиенты
  

  • полбанки огурцов
  • 3 морковки
  • 3 картофелины
  • 5 яиц
  • полбанки горошка
  • 200 граммов майонеза
  • 500 граммов колбасы
  • соль и перец по вкусу

Видео

Заметки к рецепту

Салат «Оливье» – легендарное блюдо, о котором знают почти все. Во времена Советского Союза без этого салата не обходился ни один праздничный стол. Когда-то блюдо было фирменным и подавалось в Москве в ресторане «Эрмитаж», ведь до 1883 года им руководил Люсьен Оливье, знаменитый ресторатор французского происхождения.
Самый ранний рецепт салата «Оливье» выглядел так: жареные рябчики, свежие огурцы, картофель, каперсы, оливки, соус «Провансаль» с добавлением соевого. Так готовили это блюдо в 1894 году. А вот в 1913 году кулинар Бобринский предложил свой рецепт с мясом дичи, картофелем, яйцами, салатом латук, майонезом и пикули. Через 35 лет рецепт снова изменился – в него добавили уксус или лимонный сок, а также сахарную пудру. К сожалению, рябчики заменили вареной колбасой.

Рецепт пошагово

  • Для салата нужно нарезать морковь и соленые огурцы. Картофель, колбасу и яйца нашинковать. Открыть баночку горошка.нарезанные овощи
  • В миску высыпаем колбасу, картофель, морковь, огурцы, консервированный горошек, яйца, а затем солим и перчим по вкусу.кусочки ингредиентов
  • Тщательно размешиваем ингредиенты с майонезом. Салат готов!готовый оливье
Заходите на страницы YouTube-канала хозяйки Валентины Easy Cook TV и интересуйтесь новыми рецептами!
Ключевое слово салат оливье
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов