Салат с хурмой и курицей
Оборудование
- Большая миска для салата
- Сковорода-гриль
- Лопатка
- Банка для заправки
- Ложка
- Кулинарный нож
- Доска
Ингредиенты
- 400 г куриной грудки
- соль
- перец черный
- перец жгучий
- 500 г хурмы
- 100 г сыра фета или другого
- фиолетовая луковица
- 180 г смешанных видов салатов или рукколы
- 200 г оливок
- 50 г грецких орехов
Заправка:
- 5 ст. л. оливкового масла (можно взять другое)
- 3 ст. л. уксуса бальзамического
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. мёда
Видео
Заметки к рецепту
Салат с хурмой и курицей можно назвать праздничным, ведь он очень яркий и невероятно вкусный. О таком фрукте, как хурма, в Европе узнали относительно недавно – не более ста лет назад. Название этого плода с латыни переводится как пища богов, но первые поселенцы Северной Америки, когда попробовали хурму, не восхитились, ведь к ее вкусу нужно привыкнуть. Он обусловлен большим содержанием танина и особенно чувствуется в период роста хурмы, поэтому недозрелые плоды есть практически невозможно. Интересный факт: сушеная хурма лишается вяжущего привкуса, но при кипячении он полностью возвращается, поэтому из этого фрукта никогда не варят компотов.
Рецепт пошагово
- Для приготовления салата нужно взять 400 г куриной грудки и зажарить ее на смазанной маслом сковороде-гриль. Посыпаем курицу солью и перцем по бокам во время приготовления. Готовые грудки выкладываем на тарелку и даем остыть.
- Далее берём хурму, очищаем и режем кубиками.
- Сыр фета тоже нарезаем кубиками, а фиолетовый лук – полукольцами.
- В широкую плоскую миску выкладываем листья салата или рукколы.
- Сверху рядами выкладываем нарезанное полосками филе. Далее так же раскладываем хурму. После этого следует ряд нарезанных оливок без косточек и сыр фета. Полукольца лука выкладываем рядом с хурмой и оливками, с обеих сторон.
- Салат сверху посыпаем нарезанными орехами (на хурму). Заправка: соевый соус смешиваем с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
- Добавляем чайную ложку соли и меда. Все размешиваем: накрываем банку крышкой и трясём. Этой густой заправкой поливаем салат.
Поскольку это праздничный салат, то тогда, когда гости сядут за стол, его нужно размешатьПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и будьте в курсе кулинарных лайфхаков и оригинальных рецептов.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
