креветка и руккола

Салат с рукколой и креветками

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 2 ч.
Время приготовления 10 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Сковородка-гриль
  • Миска для салата
  • Доска
  • Кулинарный нож
  • Ёмкость для заправки

Ингредиенты
  

  • 150 г креветок
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки уксуса 6-процентного
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • перец черный и жгучий
  • соль по вкусу
  • 200 г рукколы
  • 16 маленьких помидоров
  • 0,5 болгарского перца
  • 1 огурец
  • 3 куриных яйца (перепелиных — 7)

Заправка:

  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка соевого соуса
  • 1 ст. ложка лимонного сока

Видео

Заметки к рецепту

Салат с рукколой и креветками станет прекрасным дополнением к праздничному столу, ведь он выглядит очень изысканно и презентабельно. Не все умеют готовить рукколу – она при неправильной кулинарной обработке может давать определенную горчинку. Чтобы этого не произошло, рукколу перед приготовлением можно залить подсоленной водой на 30 минут, а после промыть листья. Аналогичный эффект будет после того, как ошпарить растение кипятком и сразу же погрузить в холодную воду.
Салаты с рукколой очень часто заправляют лимонным соком, медом и оливковым маслом, а иногда и бальзамическим уксусом. Так поступают неспроста – указанные продукты значительно улучшают вкус полезного растения.

Рецепт пошагово

  • Берем 150 г креветок, добавляем нарезанный чеснок, уксус, перец и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем и оставляем на два часа для маринования.креветки
  • Далее на сковороде-гриль жарим маринованные креветки не больше двух минут с одной стороны.креветки жарятся
  • На тарелку выкладываем 200 г рукколы, помытой и просушенной. Красные и желтые помидоры нарезаем на половинки и выкладываем на руколу. Измельчаем болгарский перец соломкой и посыпаем салатом.руккола на тарелке
  • Огурец чистить не нужно – режем его ломтиками и выкладываем сверху на перец. Отварные яйца разрезать на 4 части и выложить цветочком.руккола с помидорами и перцем
  • Венчают салат маринованные и поджаренные креветки.заправка и салат
  • Делаем заправку в миску: наливаем оливковое масло, столовую ложку соевого соуса, сок лимона. Все хорошо размешиваем и поливаем салат.готовый салат с рукколой
Салат подают на стол, не миксуя
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и присоединяйтесь к нашему клубу кулинаров!
Ключевое слово салат с рукколой
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов