Шоколадная глазурь
Оборудование
- Кастрюля
- Венчик
- Деревянная лопатка
- Миска для готового продукта
Ингредиенты
- 6 ст. ложки сахара
- 6 ст. ложек какао
- 210 г молока
- 100 г сливочного масла
Видео
Заметки к рецепту
Шоколадная глазурь значительно отличается от простого растопленного продукта или крема. В первую очередь нужно обратить внимание на состав. Основа шоколада – масло какао-бобов, а вот в состав глазури входит какао, сахар, сливочное масло, молоко и другие ингредиенты. Также нужно отметить температурный режим, ведь глазурь в отличие от шоколада очень не любит перепадов – от этого ухудшается ее вкус. Хранить продукт нужно примерно при 18-22 градусах по Цельсию.
Рецепт пошагово
- Тщательно размешать какао с сахаром. Дальше залить молоком и тоже размешать
- Массу без комочков выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Смесь при варке постоянно нужно размешивать. Нужно дождаться загустения массы (для этого смесь выдерживают около 5 минут на огне)
- Сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками, добавить в густую (но не слишком) глазурь, которая предварительно заливается в чистую и сухую миску. Размешивать масло с глазурью нужно, пока продукт горячий
- Срок годности глазури в холодильнике – до 5-6 дней.
Данная глазурь идеально подходит для заливки тортовРецепты можно увидеть на нашем YouTube-канале Easy Cook TV, а также на других страницах сайта. Заходите и наслаждайтесь разнообразными блюдами!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
