штрули

Штрули

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 45 мин.
Время приготовления 45 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Сковорода
  • Пароварка
  • Скалка
  • Кулинарный нож
  • Деревянная палочка

Ингредиенты
  

  • 1 кг куриного мяса (или другого)
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1,5 ч. ложки соли
  • перец черный
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • большая морковь
  • большая луковица
  • 800 г картофеля
  • 300 г пшеничной муки
  • 300 г гречишной муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста или соды
  • 30 мл оливкового масла
  • яйцо
  • 250 мл воды

Видео

Заметки к рецепту

Штрули – традиционное блюдо австрийской и германской кухонь. Их готовят в основном на пару или тушат с мясом, грибами, капустой и картофелем. Кушанье представляет собой небольшие рулетики, которые дополнительно могут фаршироваться зеленью, морковью, луком или мясом. Обязательным условием является внешний вид штрулей – рулет или небольшая улитка, а также пельменное тесто, из которого она изготавливается. Иногда штрули варят в бульоне или делают сладкими, с фруктовыми начинками. В любом случае блюдо очень сытное.

Рецепт пошагово

  • Для приготовления блюда нужно взять одно яйцо, 250 мл теплой воды и муку. Все ингредиенты соединяем и замешиваем тесто. Оставляем его на 30 минут под пленкой.тесто для штрулей
  • Тем временем в сковороду наливаем растительное масло и жарим обрезки куриного мяса (обрезать лучше голени – грудинка не подойдет, ведь она очень сухая). Мясо нужно обжарить тщательно, в процессе добавляем соль, перец, куркуму. Вместо куриного мяса можно взять говядину или свинину, также допустимо их смешать.мясо тушится
  • В сковороду добавляем кусочки моркови, обжариваем еще пять минут, а затем всыпаем нарезанный лук. Жарим до готовности.
  • Берем тесто и раскатываем его в тонкую лепешку. Смазываем его оливковым маслом и обращаем в тонкий рулет. Дальше его нужно разрезать на маленькие ломтики.колбаса из теста
  • Каждый ломтик прижать посредине с помощью деревянной палочки, на которую обычно нанизывают небольшие шашлыки.штрули в пароварке
  • Изделия выкладываем на противень и пока оставляем. Тем временем берем мясо, которое мы тушили, и кладем к нему картофель, нарезанный ломтиками, а сверху – штрули. Тушим блюдо под закрытой крышкой 45 минут.готовые штрули
  • Вторую половину штрулей выкладываем в пароварку. Для этого в нижнюю кастрюлю заливаем воду, а сверху на дуршлаг выкладываем штрули и тоже варим 45 минут.
  • Через указанное время вкусное блюдо готово. Штрули имеют золотистый цвет, ведь к пшеничной муке мы добавили еще и гречневую. Корица также оказывает влияние на оттенок блюда.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты для себя и своей семьи!
Ключевое слово штрули
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов