Шуба с розами
Оборудование
- Сковородка
- Кольцо для салатов или форма для выпекания
- Кулинарный нож
- Тарелка
- Терка
- Доска
Ингредиенты
- 1,5 селедки
- 4 яйца
- 4 картофелины
- 3 больших морковки
- 4 шт. красной свеклы
- 400 г майонеза
- луковица
Маринад для лука
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложка уксуса 6-процентного
- 4 ст. ложки воды
Блинчики свекольные (в расчете на одну порцию):
- 40 г сока свекловичного
- 1 яйцо
- 110 г молока
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка растительного масла
Начинка для блинов:
- 160 г сыра плавленого (можно взять "Капри" или "Филадельфию")
- 0,5 ч. ложки сухого чеснока
- 1 свекла
- соль и перец по вкусу
- петрушка для украшения блюда
Видео
Заметки к рецепту
Шуба с розами – неповторимое праздничное блюдо, которое точно не останется незамеченным. Рецепт, который мы вам сегодня предлагаем, – один из многочисленных вариантов классического советского салата. Сельдь под шубой появилась в прошлом веке и сразу завоевала сердца граждан постсоветских стран. Ингредиенты, входящие в это блюдо, отлично подходят друг к другу, дополняя гамму вкусов и делая ее гармоничной. Но история салата с селедкой и овощами намного длиннее. Кое-что подобное готовили в первой половине 19-го века в скандинавской и немецкой кухнях, а называли такие блюда селедочный салат. Ученые также нашли похожий рецепт в английской поваренной книге 1845 года – он описывал шведский салат с норвежской селедкой, свеклой, картофелем, маринованными огурцами, тертым яблоком и рублеными яйцами.
Рецепт шубы с розами пошагово
- Разбираем полторы сельди, режем ее кубиками.
- Отвариваем яйца и овощи – свеклу, морковь, картофель.
- На тарелку ставим кольцо для салатов или форму для торта.
- Первый слой – натертый отварной картофель. Его нужно хорошо разровнять и смазать сеточкой из майонеза. Второй слой: нарезанная кубиками сельдь и маринованный с сахаром и уксусом лук. Также нужно сделать майонезную сетку.
- Третий слой – тертые яйца и майонезная намазка. Далее — слой тертой моркови и третья часть свеклы. Все промазываем майонезом. Ставим салат в холодильник.
- Далее из отварной свеклы выжимаем 40 г сока, добавляем яйцо, молоко, соль, сахар, оливковое масло, муку. Все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Это тесто на блины.
- Жарим блины на горячей сковороде, которую сначала нужно смазать маслом – затем этого делать не нужно. Жарим блинчики с обеих сторон, можно накрыть крышкой.
- Смазываем блины мягким сливочным сыром, смешанным с оставшейся свеклой, а также чесноком и солью. Заворачиваем блинчики в рулеты.
- Режем их ломтиками и выкладываем розы сверху салата. Пора снимать кольцо. Между розами нужно разложить листики из петрушки. Шедевр готов!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
