суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками и лапшой

Валентина Минковская
5 from 1 vote
Время на подготовку 30 мин.
Время приготовления 1 ч. 20 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Сковородка
  • Доска
  • Нож
  • Мясорубка
  • Ложка
  • Тарелка
  • Миска
  • Половник

Ингредиенты
  

  • 2 морковки
  • луковица
  • стебель сельдерея
  • 3 л воды
  • 6 куриных костей
  • соль
  • перец

Фрикадельки:

  • луковица
  • 2 зубца чеснока
  • 340 г куриного мяса
  • соль и перец по вкусу

Суп:

  • 3 л бульона
  • 650 г картофеля
  • луковица
  • 2 морковки
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • 2 зубца чеснока
  • 35 г лапши
  • зелень укропа и петрушки

Видео

Заметки к рецепту

Суп с фрикадельками и лапшой – обыденное блюдо, которое принято готовить во многих странах мира. Слово «фрикадельки» происходит от итальянского и означает понятие: «жареное на сковороде». Во французском и немецком языках есть аналоги, обозначающие блюдо, которое выглядит, как шарики из мясного или рыбного фарша. Всем известно, что такие шарики варятся в бульоне. Кстати, в разных кухнях мира фрикадельки и их аналоги могут использоваться не только в первых, но и во вторых блюдах. К примеру, в Швеции фрикадельки подают в жареном виде с традиционным картофельным гарниром. Для нас же более знаком и привычен суп с мясными шариками.

Рецепт пошагово

  • Берем морковь, лук и стебель сельдерея и бросаем их в воду. В кастрюлю добавляем куриные кости, солим, перчим и доводим до кипения. После не забываем снимать пену.овощной бульон
  • В отдельной миске смешиваем мелко рубленый или молотый куриный фарш, мелко нарезанную или натертую луковицу, давленый чеснок, соль и перец по вкусу. Все тщательно размешиваем.зажарка с морковью
  • В пятилитровую кастрюлю наливаем 3 литра готового бульона, доводим его до кипения, всыпаем куски картофеля и варим его 20 минут.
  • Тем временем на сковороде с маслом жарим нарезанную луковицу до мягкости. Тогда добавляем две морковки, нарезанные кубиками. Овощи жарим до готовности.фрикадельки в суп
  • В кастрюлю с картофелем добавляем зажарку, а также нарезанные зубчики чеснока. Варим еще 10 минут.
  • Суп солим, перчим, добавляем лавровый лист. Делаем фрикадельки среднего размера и выкладываем их на деревянную доску. Всыпаем фрикадельки в суп вместе с лапшой.суп с лапшой
  • Когда фрикадельки всплывут, нужно проварить их около 5 минут и выключить блюдо. Надо, чтобы суп настоялся под закрытой крышкой примерно 15 минут.
Каждую порцию супа можно посыпать зеленью укропа и петрушки
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и готовьте лучшие первые и вторые блюда!
Ключевое слово суп с фрикадельками
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов