Суп с лапшой
Оборудование
- Доска
- Тарелка
- Скалка
- Половник
- Кастрюля
- Ложка
- Кулинарный нож
Ингредиенты
- кости одной курицы
- морковь
- луковица
- сельдерей
- петрушка
- соль и перец
- вода
Для лапши
- 400 граммов манки
- 4 яйца
Видео
Заметки к рецепту
Суп с лапшой – пожалуй, самое востребованное первое блюдо к обеду. Это проверенная годами классика. Однако история супа с лапшой намного древнее, чем мы думаем. Данное блюдо присутствует во многих кухнях мира, например в странах Северо-Восточной Азии, России, Европы. Интересно, что лапша может быть сделана не только из пшеничной муки, но и из риса, гречихи и других злаков. Кроме того, не всегда в тесто кладут яйца. Во Вьетнаме лапшу добавляют в рыбный и говяжий суп, в Камбодже в такое блюдо кладут сою, жареный чеснок, лайм, а в Индонезии – пекинскую капусту, креветочные крекеры, грибы и маринованные овощи. Итак, о вкусах не спорят!
Рецепт пошагово
- Этот суп нужно готовить на курином бульоне. Как это делать рассказывалось в одном из предыдущих рецептов. Напомним: нужно взять куриный скелет и проварить в одной воде. Затем слить и добавить свежую воду, довести ее до кипения вместе с костями, бросить порезанный стебель сельдерея, куски лука и моркови, снять пену, если она появится.
- Предварительно нужно сделать лапшу (опять же есть отдельный рецепт). Для этого требуется взять манку и 4 яйца, замесить тесто, раскатать лепешку и порезать ее на тонкие полоски.
- Когда лапша готова, бросаем ее в суп. Добавляем нарезанную зелень петрушки. Блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу. Варить не больше 5 минут.
Суп с лапшой – идеальное блюдо для полезного и питательного обедаПриглашаем вас на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – на его страницах можно найти очень много первых блюд, а также салатов, выпечки, напитков и десертов.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
