Свинина, запеченная в духовке
Оборудование
- Стеклянная форма с крышкой
- Миска
- Духовой шкаф
- Бумажное полотенце
- Кулинарный нож
- Ложка
- Стакан
Ингредиенты
- 1 кг свиного мяса
- 1 л воды
- 1 ст. л. соли с горкой
Маринад:
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 5 зубчиков чеснока
- 0,5 ч. ложки мускатного ореха
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1 ч. ложка орегано
- 0,5 ч. ложки молотого розмарина
- 1/4 ч. ложки перца жгучего
- 1 ч. ложка сушеного чеснока
Маринад 2:
- 55 г бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки дижонской горчицы
- 70 г мёда
Видео
Заметки к рецепту
Свинина, запеченная в духовке – классическое блюдо к праздничному столу. Однако обратим внимание еще на один аспект: есть ли польза от свиного мяса для организма человека? Свинина не считается диетическим мясом – этот факт не секрет. Более того, многие религии мира внесли свинину в перечень ингредиентов из категории табу. Но, несмотря ни на что, этот продукт необходим в рационе. Особенно свинина необходима тем, кто занимается активной физической деятельностью или проводит много времени на свежем воздухе. Кроме того, в свином мясе немало витаминов группы B, участвующих в обмене веществ, отвечающих за кроветворение, рост и развитие клеток.
Рецепт пошагово
- Для этого берем свиной балык или ошеек весом 1 кг. Кладем мясо в миску и заливаем его водой в расчете на 1 литр воды – одна столовая ложка соли с горкой. Оставляем мясо на шесть часов мариноваться.
- Вытаскиваем мясо из воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Укладываем кусок в стеклянную форму.
- Размешиваем специи – по одной чайной ложке паприки и базилика, 5 зубчиков тертого чеснока, мускатный орех, чайную ложку молотого перца, орегано, молотый розмарин, жгучий перец.
- Соевый соус смешиваем с бальзамическим уксусом и добавляем две столовые ложки дижонской горчицы. Добавляем сюда все указанные специи, 70 г меда и чайную ложку сушеного чеснока. Все тщательно размешиваем.
- Маринадом поливаем кусок мяса, хорошо смазываем со всех сторон, как будто делаем массаж. В финале в форму выливаем оставшийся маринад.
- Еще раз переворачиваем мясо, накрываем форму крышкой и оставляем кусок в холодильнике на всю ночь.
- Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 1 час 20 минут. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Через каждые полчаса-двадцать минут блюдо поливаем маринадом.
Готовое мясо, политое маринадом, выкладываем на подушку из порезанных кусочками апельсиновЗаходите на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, подписывайтесь и нажимайте на колокольчик, чтобы первыми видеть новые рецепты.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
