свинина в духовке

Свинина, запеченная в духовке

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 18 ч.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Стеклянная форма с крышкой
  • Миска
  • Духовой шкаф
  • Бумажное полотенце
  • Кулинарный нож
  • Ложка
  • Стакан

Ингредиенты
  

  • 1 кг свиного мяса
  • 1 л воды
  • 1 ст. л. соли с горкой

Маринад:

  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 ч. ложка сушеного базилика
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ч. ложки мускатного ореха
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка орегано
  • 0,5 ч. ложки молотого розмарина
  • 1/4 ч. ложки перца жгучего
  • 1 ч. ложка сушеного чеснока

Маринад 2:

  • 55 г бальзамического уксуса
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 2 ст. ложки дижонской горчицы
  • 70 г мёда

Видео

Заметки к рецепту

Свинина, запеченная в духовке – классическое блюдо к праздничному столу. Однако обратим внимание еще на один аспект: есть ли польза от свиного мяса для организма человека? Свинина не считается диетическим мясом – этот факт не секрет. Более того, многие религии мира внесли свинину в перечень ингредиентов из категории табу. Но, несмотря ни на что, этот продукт необходим в рационе. Особенно свинина необходима тем, кто занимается активной физической деятельностью или проводит много времени на свежем воздухе. Кроме того, в свином мясе немало витаминов группы B, участвующих в обмене веществ, отвечающих за кроветворение, рост и развитие клеток.

Рецепт пошагово

  • Для этого берем свиной балык или ошеек весом 1 кг. Кладем мясо в миску и заливаем его водой в расчете на 1 литр воды – одна столовая ложка соли с горкой. Оставляем мясо на шесть часов мариноваться.мясо в воде
  • Вытаскиваем мясо из воды и обсушиваем бумажным полотенцем. Укладываем кусок в стеклянную форму.приправы из свинины
  • Размешиваем специи – по одной чайной ложке паприки и базилика, 5 зубчиков тертого чеснока, мускатный орех, чайную ложку молотого перца, орегано, молотый розмарин, жгучий перец.второй маринад
  • Соевый соус смешиваем с бальзамическим уксусом и добавляем две столовые ложки дижонской горчицы. Добавляем сюда все указанные специи, 70 г меда и чайную ложку сушеного чеснока. Все тщательно размешиваем.маринованная свинина
  • Маринадом поливаем кусок мяса, хорошо смазываем со всех сторон, как будто делаем массаж. В финале в форму выливаем оставшийся маринад.свинина под фольгой
  • Еще раз переворачиваем мясо, накрываем форму крышкой и оставляем кусок в холодильнике на всю ночь.
  • Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 1 час 20 минут. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Через каждые полчаса-двадцать минут блюдо поливаем маринадом.готовая свинина
Готовое мясо, политое маринадом, выкладываем на подушку из порезанных кусочками апельсинов
Заходите на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV, подписывайтесь и нажимайте на колокольчик, чтобы первыми видеть новые рецепты.
Ключевое слово свинина в духовке
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов