Тирамису: сладкий и обольстительный десерт
Оборудование
- Форма для выпекания торта
- Две миски
- Миксер
- Ситечко
Ингредиенты
- 300 г печенья савоярди
- 4 яйца
- 500 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 300 г заварного кофе, сладкого, можно с ликером
- 50 г какао
Видео
Заметки к рецепту
Тирамису – десерт, который создали в честь великого герцога Козимо Третьего Медичи в 18-м веке, но эти сведения ничем не подтверждены. Поэтому считается, что история указанного кондитерского изделия начинается в 60-х годах прошлого века. Таким образом, тирамису – относительно современное кулинарное произведение. Перевод этого слова означает в буквальном смысле: «тяни меня вверх». Скорее всего, в переносном смысле подобное значит: «подними настроение и вытащи меня из депрессии», ведь известно, что сладостям присущ именно такой эффект. Вообще, о тирамису ходит очень много легенд, а кто на самом деле его изобрел, неизвестно.
Рецепт пошагово
- Для этого следует взять четыре яйца и отделить белки от желтков. Сахар всыпать в миску с желтками и взбить до пышной массы. Добавить маскарпоне и снова взбить миксером. Далее вложить в посуду вторую половину маскарпоне и размешать с помощью миксера.
- Белки также взбиваем с сахаром до густой массы, которая не выпадает из плошки даже при переворачивании.
- Густые белки смешиваем с творожной массой – делать это нужно очень осторожно, сверху вниз.
- На дно стеклянной посуды выкладываем крем и печенье савоярди, смачиваемые в кофе. Но главное, не переусердствовать – печенье не должно размякнуть. Каждый слой промазываем кремом. Сверху крем нужно разровнять и посыпать какао через ситечко.
- Тирамису следует положить на два часа в холодильник.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
