Треска, запеченная в духовке
Оборудование
- Форма для запекания
- Духовой шкаф
- Миска
- Вилка или венчик
- Кулинарный нож
Ингредиенты
- 5 больших картофелин
- 500 г трески
- соль
- перец
- оливковое масло
- 2 яйца
- сухари панировочные
- 500 г соуса бешамель
Видео
Заметки к рецепту
Треска, запеченная в духовке, будет желательна на каждом столе. Многие считают ее в полном смысле рыбой-легендой. Во-первых, ученые уверены, что треска существует на планете уже более 120 миллионов лет и в начале была тепловодной рыбой, но по неизвестным причинам она мигрировала и стала проживать в холодных водоемах. Второй интересный факт касается названия этой рыбы – считается, что имя ей дали неспроста: мясо удивительной рыбы после сушки растрескивается. Печень трески не только деликатес, но и ценное сырье для фармацевтической промышленности, ведь из нее добывают медицинский рыбий жир.
Рецепт пошагово
- Берем пять крупных картофелин, нарезаем ломтиками, солим, перчим, поливаем оливковым маслом и хорошо размешиваем.
- В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем картофель.
- В миске взбиваем вилкой два яйца, перец и соль.
- Берем куски трески, солим и перчим их, растираем, обмакиваем в панировочных сухарях и яичном кляре.
- Подготовленную рыбу выкладываем на картофель и поливаем соусом бешамель. Соус нужно тщательно разровнять.
- Выпекаем блюдо в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
