Тушеная капуста — начинка к пирогам и налистникам
Оборудование
- Сковородка
- Терка
- Доска
- Кулинарный нож
- Миска
- Лопатка
Ингредиенты
- Капуста
- Морковка
- Фиолетовый лук
- Растительное масло
Видео
Заметки к рецепту
Тушеная капуста как начинка к пирогам и блинчикам — очень популярное блюдо в христианский пост, особенно перед праздниками. К примеру, перед Пасхой. Считается, что поститься следует не только духовно, очищая свою душу, но и ограничивая приготовление блюд с мясом и другими продуктами животного происхождения. Вообще пост – это добровольное ограничение в пище и развлечениях, некая форма религиозного аскетизма, упражнение для укрепления духа. Тушеная капуста является постным блюдом, которое можно употреблять самостоятельно или начинять им пироги, пирожки и блинчики. Однако телесный пост является лишь органичным дополнением к духовному очищению.
Рецепт пошагово
- В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем фиолетовый лук, нарезанный кубиками
- Когда лук стал мягким, засыпаем тертую морковь. После того как морковь готова, в сковороду добавляем нарезанную капусту и размешиваем
- Перчим, солим, накрываем крышкой и тушим. Капуста за это время обязательно уменьшится в объеме
- В финале тушения снимаем со сковородки крышку и продолжим готовить
- Вообще, это блюдо довольно вариативное — можно добавить томатную пасту, грибы, а если нет поста, то и мясо или сметану. Тушить тоже не обязательно на растительном масле – допустимо и на сливочном.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
