сырный кекс

Творожный кекс

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 30 мин.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Форма для кексов
  • Миксер
  • Миска
  • Сито

Ингредиенты
  

  • 6 яиц
  • 600 г творога
  • 250 г сливочного масла
  • 250 г сахара
  • 200 г муки
  • соль
  • 10 г разрыхлителя теста
  • пакетик ванильного сахара
  • сахарная пудра

Видео

Заметки к рецепту

Творожный кекс подают к чаю, на праздничный стол, а также берут на пикник или в дорогу, ведь есть этот десерт можно как в горячем, так и в холодном виде. Кексы считаются наиболее популярными кондитерскими изделиями в мире. Интересно, что в разных странах их готовят весьма оригинальным способом. Например, на Багамских островах фрукты и ягоды для начинки вымачивают в роме несколько месяцев, а в Румынии это блюдо готовится исключительно на Рождество или Пасху. Немцы свой рождественский кекс назвали штолен, а при подаче на стол его щедро посыпают сахарной пудрой. И напоследок стоит вспомнить конкурс по поеданию кексов – рекорд установил Патрик Бертолетти в 2012 году, который за 6 минут съел 72 кондитерских изделия!

Рецепт пошагово

  • Берем сыр «Рикотта» и 6 белков, отделенных от желтков. Яичные белки нужно взбить до густой массы, добавляем в них сливочное масло, соль, ванильный и обычный сахар, все снова взбиваем миксером, постепенно добавляя 6 желтков.вбиваем миксером
  • После этого в миску всыпаем сыр «Рикотта» и размешиваем миксером.масло в миске
  • Муку смешиваем с разрыхлителем теста в отдельной посуде.творог с маслом взбиваем
  • В творожную массу вливаем половину взбитых белков, размешиваем, затем добавляем вторую половину и повторяем процесс. Делать это нужно максимально аккуратно.мука с яйцами и творогом
  • Просеянную муку с разрыхлителем теста всыпаем в массу и тщательно миксуем.
  • Форму для кекса смазываем маслом, посыпаем мукой и выкладываем в нее готовую массу. Ее нужно хорошо разровнять.тесто в форме для выпекания
  • Кекс запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 90 минут. Во время приготовления духовой шкаф открывать нельзя.творожный кекс готовый
  • Готовый кекс вынимаем из формы методом переворачивания – предварительно изделие должно охладиться. Дальше десерт нужно щедро посыпать сахарной пудрой.
Подписывайтесь на YouTube канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – с нами даже начинающая хозяйка скорее раскроет свои кулинарные способности.
Ключевое слово творожный кекс
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов