вареники с крахмалом

Вареники на крахмале

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 45 мин.
Количество порций 4
Калории

Оборудование

  • Пароварка или две кастрюли ситечком
  • Тарелка
  • Ножик
  • Скалка
  • Фольга
  • Миска для начинки

Ингредиенты
  

  • 100 г консервированного горошка
  • морковь
  • лук
  • 50 г помидор
  • 100 г фарша
  • кинза
  • перец и соль по вкусу

Заливка:

  • кинза
  • соевый соус
  • чеснок

Тесто:

  • 150 г крахмала
  • 150 г кипятка

Видео

Заметки к рецепту

Вареники на крахмале – не совсем привычное блюдо, однако, если вы хоть раз его приготовите, рецепт точно вам понравится. Тесто с крахмалом выступает гарантией того, что вареники не разорвутся во время варки.
Интересно, что сохранились старинные рецепты вареников, которые готовились совсем без муки. Такие изделия больше походили на галушки – большие и аппетитные, тесто из крахмала получалось очень нежным и эластичным. Уходили годы и крахмал постепенно терял позиции, пока не превратился в дополнение к пшеничной муке. Но пора вспомнить древние традиции!

Рецепт пошагово

  • Для начала нужно промыть консервированный горошек под струей воды (обязательно нужно дождаться, чтобы она полностью стекла)начинка для вареников
  • К горошку добавляем лук и морковь, порезанные кубиками, а также помидоры. В тарелку всыпаем кинзу и фарш. Массу нужно посолить и поперчить и тщательно размешатьлепим крахмальные вареники
  • Делаем тесто из крахмала и кипятка. Когда ингредиенты размешаны, емкость следует прикрыть металлической фольгой и дать тесту время отстояться.
  • Далее делаем колбаску, от которой отрезаем кусочки и скачиваем их в тоненькие блинчики.
  • Внутрь каждого блина выкладываем начинку и лепим классическим способомна пару
  • Варятся вареники на пару 45 минут.
  • Подается такое изделие следующим способом: тарелку нужно смазать растительным маслом, как и сами вареники, и полить заливкой из кинзы, чеснока и соевого соусавареники с крахмалом
Тесту из крахмала нельзя дать высохнуть, потому что раскатать его не удастся – поэтому эти вареники делаются очень быстро
Заходите на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбирайте рецепты по душе!
Ключевое слово вареники на крахмале
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов