Вареники овощно-мясные
Оборудование
- Миска для фарша
- Миска для теста
- Емкости для ингредиентов
- Кастрюля
- Шумовка
- Тарелка
- Доска
- Терка
- Сковородка для жарки лука
- Скалка
- Мясорубка
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 мл кипятка
- 3 ст. ложки растительное масло
- 0,5 ч. ложки соли
- яйцо
Начинка:
- 300 г фарша
- 0,5 моркови
- 300 г горошка
- 2 луковицы
- перец
- 0,5 ч. ложки соли
Видео
Заметки к рецепту
Вареники овощно-мясные – блюдо, которое любят все украинцы. С капустой, морковью, грибами, фасолью – эти и многие другие начинки пользуются огромной популярностью у украинского народа. Особенно овощные вареники востребованы в пост. Знаете ли вы, что первый памятник вареника в Украине был открыт в Черкассах в 2006 году? Причем, в честь его открытия местные жители сварили вареник весом 70 кг и длиной 174 см! В мире существует более 500 различных вариантов вареников, а в Украине есть даже оригинальная награда для лучших кулинаров и кондитеров. Как вы думаете, она называется? Правильно – «Золотой вареник»!
Рецепт пошагово
- В кипящую воду наливаем растительные масла, высыпаем соль и размешиваем. Дальше вбиваем яйцо и еще раз вымешиваем
- Указанную массу заливаем в тесто и хорошо месим. Дальше оставляем тесто отдыхать на 30 минут
- Делаем начинку: в мясной фарш кладем консервированный зеленый горошек, соль, натертый лук, поджаренный лук, черный перец. Все ингредиенты необходимо поэтапно размешивать
- Тесто раскатываем в тоненькую лепешку, стаканом вырезаем кружочки.
- На каждый кружочек выкладываем начинку и закрепляем тесто со всех сторон в форме складок
- Варим вареники в подсоленном кипятке около 10 минут после всплытия.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
