Вареники с мясом
Оборудование
- Кастрюля 5-литровая
- Миска
- Шумовка
- Плошка
Ингредиенты
- 650 г муки
- 2 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 3 ст. ложек оливкового масла
- 250 мл воды
Начинка:
- 800 г фарша говяжьего
- луковица
- 1 ч. ложка соли
- перец чёрный по вкусу
Видео
Заметки к рецепту
Вареники с мясом – древнее блюдо, которое нравится буквально всем. А вы знали, что корни его теряются где-нибудь на просторах Турции? Кушанье, от которого произошли вареники, называется дюшбара. Наши предки настолько его полюбили, что начали готовить по-своему, несколько упростив процесс приготовления и изменив начинку. В мире существует более 500 разных вариантов приготовления вареников! А в одном канадском городе есть 8-метровый памятник варенику весом почти 3 000 килограммов. Он представляет собой огромный вареник на длинной вилке и является основным украшением города.
Рецепт пошагово
- Для приготовления вареников с мясной начинкой берём муку, высыпаем ее в миску, делаем внутри углубление. Добавляем два яйца, чайную ложку соли, оливковое масло и теплую воду и вымешиваем тесто – в миске, а затем на столе. Отставляем готовое тесто в сторону.
- Делаем начинку. В миску с фаршем говяжьим трем луковицу, добавляем одну чайную ложку соли, перчим и тщательно все размешиваем.
- Тесто разделяем на две части: одну заворачиваем в пищевую пленку и укладываем в холодильник, а другую раскатываем в колбаску и нарезаем кусочками.
- Ломтики теста придавливаем и обваливаем в муке. Затем берем скалку и раскатываем кружочки. После этого начиняем их фаршем. Сначала лепим простым способом, а затем косичкой.
- Вареников, согласно этому рецепту, получается много. В 5-литровой кастрюле кипятим 3 л воды с лавровым листом и перчиком. Как только вода закипит, бросаем полуфабрикат и варим. Можно добавить ложку растительного масла, чтобы вареники не разварились, но если сделать все правильно, этого не произойдет.
- Варим вареники пару минут после закипания. Выкладываем продукт в миску с помощью шумовки.
В каждую порцию вареников кладем по кусочку сливочного масла или поливаем шкваркамиПодписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и наслаждайтесь прекрасными кулинарными шедеврами!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
