Варим рис для суши
Оборудование
- Кастрюля
- Миска
- Ёмкость для заправки
- Ложка
- Лопатка
Ингредиенты
- 1 кг риса
- 900 мл воды
- уксус
- соль
- сахар
Видео
Заметки к рецепту
Варим рис для суши – на сегодняшний день перед нами стоит именно такая задача. Ни для кого не секрет, что рис является основой любого вида суши. Поэтому от того, как верно вы его сварите, будет зависеть качество блюда в целом. В случае неудачи не будет иметь значения, насколько ценна и вкусна рыба, которую вы купите для суши, также не будет играть важную роль качество сливочного сыра, ведь испорчено главное – рисовая основа. Итак, чтобы правильно сварить рис нужно знать несколько важных нюансов. Первым из них является грамотный выбор риса – отдайте предпочтение круглозернистому, а также правильно его промойте перед варкой. О других интересных нюансах расскажем в рецепте.
Рецепт пошагово
- Сначала нужно сделать заправку для риса. Для этого нужно взять рисовый уксус, сахар и соль и долго, тщательно все размешивать. В результате жидкость должна стать прозрачной.
- Следующий этап – промывание риса. Первая вода будет молочно-белой, поэтому нужно добиться, чтобы жидкость стала прозрачной. В таком случае считается, что рис промыт хорошо и избавлен от лишнего крахмала. Как правило, для этого нужно менять воду до трех раз. Рисинки не нужно сдавливать, чтобы не повредить структуру.
- Далее начинаем варить рис. Для этого заливаем крупу водой и накрываем крышкой. С момента кипения убавляем огонь и варим рис 15 минут на слабом огне. Когда компонент для суши готов, накрываем открытую кастрюлю полотенцем, а сверху – крышкой. Так он должен стоять 15 минут.
- Готовый рис следует переложить в миску, залить уксусной заправкой и тщательно размешать.
По такому рецепту рис получается рассыпчатый и идеальный для приготовления роллов и сушиПриглашаем вас подписаться на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и выбрать для себя самые интересные рецепты!
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
