Вкусные рулетики из дерунов
Оборудование
- Сковородка
- Лопатка
- Миска
- Терка
- Кулинарный нож
- Духовой шкаф
- Порционные формы
Ингредиенты
- 1 200 г картофеля
- морковь
- луковица
- 1 ч. ложка соли
- перец
Начинка 1:
- 2 ст. ложки растительного масла
- луковица
- 250 г отваренного мяса куриного
- соль и перец
- 2 ст. ложки сметаны
Начинка 2:
- 2 ст. ложки растительного масла
- луковица
- 250 г шампиньонов
- соль и перец
- 2 ст. ложки сметаны
Видео
Заметки к рецепту
Вкусные рулетики из дерунов украсят праздничный стол. Вообще, это блюдо одно из наиболее популярных у славян. Деруны – национальное блюдо украинцев, россиян, белорусов и представителей других государств. Известно, что главным ингредиентом этого блюда является картофель. А выращивать овощ начали в Южной Америке около 9 тыс. лет назад, на территории современной Боливии. Индейцы не просто употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему как божеству, потому что считали овощ живым существом. На территории Украины картофель появился только в 17-м веке, как потом оказалось, местная почва просто идеальна для ее выращивания.
Рецепт пошагово
- В миску натираем картофель, луковицу и морковку. Добавляем одно яйцо, солим, перчим и всыпаем муку. Все тщательно размешиваем.
- На сковороду наливаем масло и жарим большие драники. Картофельное тесто выкладываем на сковороду, разравниваем, накрываем крышкой и жарим до готовности с обеих сторон.
- Теперь нужно приготовить начинку. Для этого нагреваем сковороду с растительным маслом. Нарезанный лук жарим до мягкости и добавляем отварное куриное мясо кубиками. Солим, перчим, добавляем сметану, размешиваем и тушим до готовности.
- Вторую начинку делаем так же: жарим нарезанный лук на оливковом масле, когда овощ станет мягким, добавляем вымытые и нарезанные кусочками шампиньоны. Жарим до мягкости, солим и перчим, добавляем сметану, тушим до готовности. Смешиваем все с мясной массой.
- Порционные формы смазываем растительным маслом. На деруны кладем начинку и сворачиваем рулеты. Рулеты выкладываем в формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
