безе снежинки

Волшебные снежинки

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 15 мин.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Духовой шкаф
  • Противень
  • Пергамент
  • Миска
  • Лопатка
  • Миксер
  • Мешочек с насадкой

Ингредиенты
  

  • 4 яичных белка
  • 240 г сахара
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Видео

Заметки к рецепту

Очаровательные снежинки – именно так смотрятся эти нежные кондитерские изделия. Безе – довольно загадочный десерт. Многие кулинары мира до сих пор спорят, что считать безе, а что меренгой. Само слово пришло к нам из французского и означает «поцелуй». Лучшего названия и придумать нельзя, ведь безе совершенно невесомое и в буквальном смысле ассоциируется с манной небесной.
Откуда возник этот рецепт – неизвестно. Авторство присваивают себе Германия, Польша и Франция. Также к спору присоединилась и Англия, ведь упоминание десерта под названием «Взбитое яйцо с белым сахаром» есть в рукописном рецепте леди Элинор Феттиплейс, записанном в 1604 году в графстве Оксфордшир.

Рецепт пошагово

  • В миске взбиваем четыре белка с сахаром и лимонным соком. Делать это нужно до густой белой массы. Готовность определяют таким образом – миску переворачивают, а масса не должна выливаться.взбиваем массу миксером
  • Яичную массу выкладываем в кулинарный мешочек с насадкой. На противень стелим пергамент и выжимаем небольшие безе. Я делаю их маленькими – так они скорее выпекаются.снежинки на противне
  • Духовку разогреваем до 110 градусов и выпекаем безе 90 минут. Безе получается очень сладким, вкусным и хрустящим. Важный момент: десерт должен охладиться в духовом шкафу. Хранить безе лучше в стеклянной банке.готовое безе
Подписывайтесь на мой канал Easy Cook TV, ставьте лайки и делитесь рецептами с друзьями.
Ключевое слово волшебные снежинки
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов