Заливной пирог с мясом
Оборудование
- Сковорода
- Форма для запекания
- Духовой шкаф
- Кулинарный нож
- Миска
- Ложка
- Вилка
Ингредиенты
- 2 луковицы
- 600 г фарша смешанного
- соль и перец
- 1 ч. ложка сухой зелени
- 1 ч. ложка сухого чеснока
- 150 г сыра твердого тертого
Тесто:
- 3 яйца
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя теста
- 100 г муки
- 200 г сметаны
- 1,5 ст. ложки кунжута
- базилик
- шалфей
- мята
Видео
Заметки к рецепту
Заливной пирог с мясом – невероятная вкуснятина, которую можно готовить и на праздник, и каждый день – все будут довольны. Когда люди начали печь пироги? Достоверно об этом неизвестно, но считается, что появились они на Руси, причем гораздо раньше, чем в Европе. Например, немецкий ученый Адам Олеарий, посещая Московию, написал о своих впечатлениях, в частности, как он ел традиционное блюдо под названием пирог. Оказывается, именно так было принято встречать гостей – таким образом, жители городов и сел демонстрировали свою доброжелательность. Итак, на Руси издавна существовала традиция печь пироги, а молодая жена обязательно должна была испечь вкусное изделие и угостить родственников мужа, чтобы показать свои кулинарные способности.
Рецепт пошагово
- Берем две луковицы, 600 г смешанного фарша и четыре ложки масла.
Лук жарим на растительном масле до мягкости. Как только овощ будет готов, выкладываем лук на тарелку.
- На ту же сковороду высыпаем фарш и жарим его до готовности, периодически помешивая. Добавляем в фарш лук, солим, перчим и тушим еще пару минут.
- В отдельную миску вбиваем три яйца, солим и размешиваем. Добавляем сметану.
- В другой посуде размешиваем муку с разрыхлителем теста, затем добавляем в яично-сметанную массу.
- Берем базилик, шалфей, мяту, орегано и все измельчаем. Сухой чеснок, соль, перец размешиваем с фаршем.
- Берем форму для запекания, выстланную пергаментной бумагой, выливаем тесто, сверху кладем фарш с луком и травами, посыпаем тертым сыром, заливаем остатками теста.
- Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем пирог 30 минут. Готовое изделие посыпаем кунжутом.
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!
