крем заварной ароматный

Заварной крем

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 5 мин.
Время приготовления 15 мин.
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Миска
  • Лопатка
  • Пищевая плёнка

Ингредиенты
  

  • 1 л молока
  • 400 г сахара
  • 100 г муки
  • пакетик ванильного сахара
  • 4 желтка

Видео

Заметки к рецепту

Заварной крем – обязательный ингредиент для многих видов выпечки. Готовят его по-разному, но есть классический рецепт, к которому склоняется большинство хозяек. Считается, что заварной крем родился в Тоскане благодаря одному безымянному повару. А вот усовершенствовали продукт при дворе Людовика 14-го. Иногда этот крем называют английским, что не соответствует действительности. Дело в том, что в середине 19-го века английский химик Альфред Берд внес некоторые коррективы в рецептуру данного блюда, а история это запомнила.
Рецепт заварного крема вспоминал в своей поваренной книге легендарный итальянский кулинар Пелегрино Артузи, причем еще в 19-м веке.

Рецепт пошагово

  • В кастрюлю наливаем литр молока, доводим его до кипения при помешивании.кастрюля с миской
  • В отдельной посуде смешиваем муку с сахаром.
  • Два половника кипящего молока вливаем в мучную массу и хорошо перемешиваем. Далее добавляем еще один половник и не перестаем размешивать. В эту же посуду вливаем 4 желтка и быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились.варёный крем
  • Получившуюся массу вливаем в кастрюлю с молоком. Варим ее до загустения крема. На это уйдет около 4 минут. Крем нужно вылить в миску и дать остыть. Далее накрываем миску пищевой плёнкой и таким образом храним.густой крем в миске
  • Заварным кремом, приготовленным по этому рецепту, можно смазывать торты, пирожные и другие кулинарные изделия.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и ваша гастрономическая жизнь станет интереснее!
Ключевое слово заварной крем
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов