заварной крем

Заварной крем

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 15 мин.
Время приготовления 15 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Кастрюля
  • Миска для крема и размешивания
  • Венчик
  • Ложка

Ингредиенты
  

  • 1 л молока
  • 400 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 4 желтка яиц
  • 100 г муки

Видео

Заметки к рецепту

Заварной крем – обязательный участник многих блюд, особенно это касается десертов и выпечки. Иногда его называют английским кремом. Почему? Все просто: Великобритания, Италия и Франция имеют прямое отношение к тому, как он появился. Существует легенда, что заварной крем придумал креативный повар, который давным-давно проживал в Тоскане. Но это был примитивный вариант – разнообразить его решил придворный кулинар, работавший во дворце Людовика XIV. Также к модернизации заварного крема приложил руку химик Альфред Берд.
Сейчас заварной крем широко используется в десертах и ​​выпечке, а его рецепт не сильно изменился со времен изобретения.

Рецепт пошагово

  • Литр молока вскипятить в кастрюле и всыпать 200 г сахарамука с сахаром
  • В отдельной посуде смешать муку и сахар. Добавить пакет ванильного сахара.
  • В муку с сахаром добавить сладкое горячее молоко (не все – 200 граммов) и быстро размешать, чтобы не было комочков. После этого добавить яйца и тщательно размешатьразмешать крем
  • Получившуюся массу медленно вливаем в кастрюлю с кипящим молоком и одновременно размешиваем. Делать это нужно до загустения продукта (процесс займет не больше двух минут)вливаем массу
  • В чистую сухую миску вылить готовый заварной крем.
  • Крем получается сладким, густым с приятным цветом, а также он однороден, ведь в нем отсутствуют комочкиготовый крем
Понравился ли вам данный рецепт? Обязательно заходите на наш YouTube-канал Easy Cook TV и подписывайтесь, чтобы получать обновления. На его страницах очень много интересных рецептов и советов!
Ключевое слово заварной крем
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов