заварные чебуреки

Заварные чебуреки

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 2 ч.
Время приготовления 30 мин.
Количество порций 14
Калории

Оборудование

  • Сковородка
  • Лопатка
  • Скалка
  • Миска для фарша
  • Миска для теста
  • Ложка

Ингредиенты
  

  • 400 г муки
  • 250 мл воды
  • 1 желток
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 ст. ложка водки
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли

Начинка:

  • 400 г мяса
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки перца
  • 250 мл воды

Видео

Заметки к рецепту

Заварные чебуреки — блюдо довольно древнее, присущее народам Северного Кавказа. Историки полагают, что оно появилось в Средней Азии или Турции. Дело в том, что в первом случае чебуреки изготавливали исключительно с овощной начинкой, а вот турки активно использовали мясную. С самого начала чебурек готовили в виде огромного пирога, имевшего круглую форму. Поэтому современное блюдо можно назвать мини-версией классического.
Сейчас чебурек популярен во всем мире, особенно на постсоветском пространстве – он считается отличной версией быстрого перекуса. Однако его спокойно можно приготовить и дома!

Рецепт пошагово

  • В воду наливаем растительное масло, всыпаем соль, сахар и ставим жидкость на огоньзаварное тесто
  • Горячую воду вливаем в миску, добавляем полстакана муки, замешиваем, чтобы тесто заварилосьделим на куски
  • В массу добавляем водку, желтки яиц, размешиваем и постепенно добавляем муку. Сначала нужно мешать ложкой, а затем месить тесто руками.
  • Тесто следует завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике два часалепим чебуреки
  • Делаем начинку: в мясной фарш добавляем соль, перец и хорошо вымешиваем. После этого добавляем воду или кефир (также можно бульон).
  • Фарш вымешиваем и оставляем на полчасачебуреки жареные
  • Тесто нужно сформовать колбаской и порезать на 15 частей. Каждый кусок раскатать в небольшой блинчик.
  • Внутрь каждого блина выложить начинку и разровнять ее на одной половине, а другой прикрыть. Фиксируем края, выгоняя воздухготовые чебуреки
  • Чебуреки жарим в большом количестве кипящего масла с обеих сторон.
Домашние чебуреки – очень питательное блюдо, которое довольно выгодно готовить дома
Приглашаем вас посетить YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV и ознакомиться с большим количеством рецептов блюд со всего мира!
Ключевое слово заварные чебуреки
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов