сальтисон

Зельц в бутылке

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 3 ч.
Время приготовления 12 ч.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Пластиковая бутылка
  • Кастрюля
  • Миска
  • Половник
  • Кулинарный нож

Ингредиенты
  

  • 2,5 кг куриного мяса
  • 2 лавровых листа
  • луковица
  • 0,5 ч. ложки перца горошком
  • 25 граммов желатина
  • 5 зубчиков чеснока

Видео

Заметки к рецепту

Зельц в бутылке – достойная замена традиционной колбасе, купленной в магазине. Иногда это изделие называют зельц и оно относится к польской и белорусской кухне, а также распространено в Чехии, Венгрии и Украине. Для его приготовления нужны измельченные и подсоленные свиные легкие, сердце, почки и сало, кроме того, зельц готовят также из курицы. Кушанье едят исключительно в холодном виде. Интересно, что само блюдо и его название взяты из итальянской кухни. Традиционный итальянский зельц приправляется чесноком, перцем и тмином. А в венгерской кухне этот продукт называется «свиной сыр».

Рецепт пошагово

  • Надо взять два с половиной килограмма курицы, залить холодной водой, вскипятить и немного проварить. Затем воду слить, наполнить кастрюлю свежей, к курице добавить целую луковицу, лавровый лист, черный перец горошком. Курица должна быть покрыта водой полностью. Добавляем в воду соль и варим на медленном огне 3 часа. Не забываем снимать пену.варится курица
  • Теперь курицу нужно разобрать: мясо укладываем в миску, а кости выбрасываем.бульон и мясо
  • В небольшую кастрюлю вливаем 3 половника бульона, нагреваем его и добавляем 25 г желатина. Вещество нужно хорошо размешать. В ту же посуду добавляем чеснок, вливаем его в миску с мясом.сальтисон в пластике
  • Размешиваем все руками и кладем в пластмассовую бутылку, у которой отрезан верх. Накрываем ее пищевой пленкой и ставим в холодильник на всю ночь.готовая колбаса
  • Утром колбасу вытаскиваем из бутылки. Такой зельц можно есть с бутербродами или подавать его к праздничному столу в качестве нарезки.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – и вы узнаете много интересного из области кулинарии!
Ключевое слово сальтисон
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов