салат на зиму

Зимний салат из помидоров и огурцов

Валентина Минковская
Оценок пока нет
Время на подготовку 1 ч.
Время приготовления 40 мин.
Количество порций 6
Калории

Оборудование

  • Стерилизованные банки и крышки
  • Кастрюля
  • Два полотенца
  • Кулинарный нож
  • Доска

Ингредиенты
  

  • 1 кг огурцов
  • 2,5 кг помидоров сорта Сан-Марцано
  • 3 болгарских перца
  • 3 луковицы
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 100 мл масла оливкового (или другого)
  • 1 ч. ложка жгучего перца, порезанного мелко
  • 0,5 ч. ложки черного молотого перца
  • 1 ст. ложки уксуса 9-процентного

Видео

Заметки к рецепту

Зимний салат из помидоров и огурцов очень пригодится в холодное время года. Его можно добавлять в мясные блюда или в качестве овощного гарнира к рыбе. Благодаря маринованию можно сохранить очень много полезных веществ, содержащихся в овощах или фруктах. Обычно для маринадов используют несколько основных ингредиентов – соль, сахар и лимонную или уксусную кислоту. Они препятствуют размножению бактерий, что в свою очередь предотвращает порчу продуктов. Витаминов, минералов и антиоксидантов очень не хватает в холодное время года, поэтому ешьте маринованные салаты на здоровье!

Рецепт пошагово

  • Чтобы приготовить зимний салат из болгарского перца, помидоров и огурцов, нужно взять большую кастрюлю, вымыть овощи, нарезать огурцы, перец, лук и помидоры кусочками. Первыми нужно уложить в кастрюлю огурцы, затем помидоры, нарезанный перец и лук полукольцами.нарезанные огурцы
  • Всыпаем в кастрюлю две столовых ложки сахара, соль, оливковое масло, жгучий перец – сушеный или свежий, перец и все перемешиваем.
  • Настаиваем салат 25 минут и снова перемешиваем. Оставляем блюдо на 40 минут в покое.баклажаны маринуем
  • Берем литровые стерилизованные баночки, накладываем салат и в каждую банку добавляем по одной столовой ложке уксуса.овощи для салата
  • Дно кастрюли накрываем полотенцем, заливаем теплой водой, чтобы она покрывала банки на две трети, и кипятим. Это нужно делать 25 минут после закипания.салат в банках
  • Вынимаем баночки, закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем толстым полотенцем и оставляем на всю ночь.
Подписывайтесь на YouTube-канал хозяйки Валентины Easy Cook TV – и вы не упустите лучших рецептов из мира кулинарии.
Ключевое слово зимний салат
Пробовали этот рецепт?Let us know how it was!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Рейтинг рецептов